Granola não precisa ser gororoba
Desenvolvida como opção saudável para a refeição matinal, a granola desde sua criação, em meados do século XIX, leva a fama de comida de passarinho. Demorou um século para cair nas graças do consumidor: foi a partir da década de 60 que a comunidade hippie a exaltou como um alimento altamente nutritivo.
Composto de cereais torrados, castanhas, frutas secas e/ou frescas, é uma excelente fonte de fibras, vitaminas, minerais e carboidratos – sim, os malfadados carboidratos. Mas não se decepcione, pois apesar da reputação de calórica a granola ajuda na sensação de saciedade, regularização da função intestinal, no controle das taxas de açúcar e gordura no sangue. Sem contar que as vitaminas e minerais antioxidantes combatem os radicais livres.
Basta não comer em excesso, acompanhada de leite, iogurte ou polpa de frutas, é a combinação perfeita pra começar o dia.
Contudo, se você ainda acha que a granola vendida pronta é intragável, aqui vai uma para ser feita em casa. Todos os ingredientes podem ser encontrados em lojas de produtos naturais.
Ingredientes
250g de aveia graúda
75g de coco desidratado
90g de macadâmias, partidas ao meio
45g de gergelim
120ml de mel, levemente aquecido
50g de pêra desidratada
50g de abacaxi desidratado
45g de chips de banana
1 colher (chá), rasa de canela em pó
Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque a aveia, coco, macadâmia, gergelim e o mel em uma tigela. Misture tudo, para que fiquem ligeiramente cobertos pelo mel, ponha em uma assadeira, espalhe bem em uma camada fina e leve ao forno por 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Coloque em uma tigela grande, misture as frutas secas e a canela. Guarde em um recipiente hermético.
Coma acompanhado de frutas frescas picadas. Adapte ao seu gosto, avelãs, amêndoas ou castanha-do-pará, também combinam.
Colaboração de Fernanda Sarmento (redação)
Muito bom! Vou tentar fazer a receita :)
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